武都油橄榄

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2017-02-22 15:38:27 转载

  种植环境  听语音
油橄榄适生条件
通过多年的引种试验，确定油橄榄在中国的适生条件为：年均温度14℃～18℃、1月平均温度2.1℃～10.9℃、绝对最低温度－0.8℃～－9.4℃；年降雨量400～1200毫米，夏季降雨量350～750毫米；空气相对湿度年平均60%左右最佳，不能大于80%；年日照时数以1800～2000小时最为适宜，不能低于1500小时；最适合土壤为含钙量较高的砂壤土，pH值在7～8之间。[1]
武都区种植条件
根据油橄榄适生条件要求及陇南市油橄榄种植区自然与生产条件，最佳适宜种植区，分布在白龙江、白水江1300米以下低山河谷地带，涉及宕昌县、武都区、文县的24个乡镇。可用于种植油橄榄的荒山荒坡、农田林网、地埂及“四旁”面积为28.7万亩。

图2 武都区油橄榄种植基地
该区位于陇南市西南部，多为深切高、中山地貌，属北亚热带半干旱气候。年均温度14℃～16℃，1月平均温度2.9℃～4.4℃、绝对最低温－7.4℃～－8.1℃，年降雨量450～500毫米，夏季降雨量337.5～375.0毫米，年日照时数为1789～1911小时，空气相对湿度为55%～61%。土壤为山地褐土或黄棕壤，质地疏松，pH值在6.5～8之间。油橄榄产量远远高于国际橄榄油理事会产量标准，达到了地中海高产水平。
该区油橄榄种植历史长，适合种植的品种：佛奥、莱星、皮削利、阿斯、鄂植8#、九峰6#、皮瓜尔、配多灵、科拉蒂、戈大尔、城固32#、城固53#、中山24#、奇迹。农民掌握一定的种植技术，技术服务体系较为健全，陇南油橄榄研究机构及加工企业也都在该区，具有较强的技术优势。[1]
种植实践结果
经长期栽培实践表明，武都区具备有利于油橄榄生长发育的得天独厚的气候、土壤条件，栽培的油橄榄比原产地挂果早、生长量大、产量高，定植3年的油橄榄即开始挂果。据田间调查统计，定植5年的油橄榄平均单株产量达6公斤，亩产达200公斤，鲜果产值达0.16万元，加工产值达0.32万元；定植8年的油橄榄平均单株产量达18公斤，亩产达500公斤，鲜果产值达0.4万元，加工产值可达0.8万元。[3]
种植历史  听语音
油橄榄是武都区的特色产业。引种油橄榄始于1975年，当时由于多方面的原因，没有真正当作一项产业来抓，到1997年只发展到1320亩。1988年，经中国林科院徐纬英、邓明全等专家教授实地考察，确认该区白龙江沿岸海拔1300米以下的河谷及半山地带是中国油橄榄最佳适生区，宜栽面积10万亩。1998年被列为中国四大油橄榄生产基地之一。截止2004年，完成橄榄园配套水利工程76处，上园道路24条，油橄榄保存面积达9.15万亩，其中国有橄榄园4处，大户私有橄榄园145处，农户连片橄榄园128处。配套建成油橄榄加工厂2处，自产的橄榄油在1994年分别荣获中国林产品博览会和甘肃省林业名特优新产品博览会银奖、金奖。研制开发的食用橄榄油、橄榄油化妆品、保健品等5大类、10多个品种，产品远销北京、天津、西安、兰州等10多个大中城市，深受消费者青睐。2004年，全区油橄榄鲜果总产量100吨，鲜果产值达80万元，加工橄榄油16吨，加工产值达150万元。预计2009年产鲜果150吨，产油24吨，实现产值240万元。[3]截至2008年，武都区已建成国有油橄榄丰产示范园5处，50亩以上私营油橄榄园145处，农户连片橄榄园192处，全区油橄榄种植面积达14.86万亩，其中4.5万亩进入挂果期、2万亩进入盛果期。

图3 武都油橄榄鲜果

图4 武都区加工的油橄榄产品
在油橄榄品种引进上，武都区于2007年被国家外国专家局命名为“国家引进国外智力成果示范推广基地”，被国家林业局确定为“948项目试验基地”，被中国林科院确定为“全国油橄榄种质资源及丰产栽培研究基地”，被国家质监总局命名为“油橄榄标准化示范基地”，国家质监总局批准对武都油橄榄实施地理标志保护。[6]
产品加工  听语音
产品加工方面，武都区努力扩大油橄榄加工规模，提升油橄榄加工水平和档次。区油橄榄加工厂于2003年投资100多万元，从意大利著名厂家RAPANELLI公司购入连续式橄榄油生产加工设“ILPICCOLO”一套，每小时加工橄榄果400公斤，日加工橄榄鲜果4.8吨。田园油橄榄科技开发有限公司依托英国欧标化妆品有限公司、中国林科院及江南轻工大学开发生产的“田园物语”橄榄油系列化妆品及“田园年华”橄榄油精华胶囊保健品投放市场后，深受消费者的认可和欢迎，行销中国各主要城市。陇南世博林油橄榄有限公司，以油橄榄为重点进行综合性开发，从意大利引进具有国际领先水平的全自动离心式橄榄油加工设备，每小时可榨鲜果400-600公斤，出油率达到16%，经甘肃省轻工业研究所和国家林科院进行质量检验，其油酸度和过氧化值等主要指标，达到特级初榨橄榄油标准。截至2010，全区兴建龙头加工企业5个，建立5座油橄榄系列产品加工厂，以加工油橄榄为主，研制开发出了保健油橄榄丸、系列化妆品、橄榄茶、橄榄酒等五大类26个产品，注册了“田园品味”、“田园年华”、“博林牌”、“祥宇牌”商标，系列产品已在北京、上海、大连、昆明、成都、兰州、西安等城市建立了销售网点，[3]

图5 武都区加工的橄榄茶
地理标志产品保护  听语音
根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对武都油橄榄地理标志产品保护申请的审查。审查合格，批准自2005年12月9日起对武都油橄榄实施地理标志产品保护公告（2005年第176号）。
保护范围
武都橄榄油地理标志产品保护范围以甘肃省陇南市武都区人民政府《关于将武都橄榄油列入原产地域产品保护的申请》（武政报[2004]120号）提出的范围为准，为甘肃省陇南市武都区的角弓、石门、两水、坪垭、城郊、城关、东江、汉王、桔柑、透防、三河、外纳、玉皇、郭河等14个乡镇所辖行政区域。
质量技术要求
（一）品种。
佛奥、莱星、皮削利、九峰6号、戈达尔、皮瓜尔、阿斯、鄂植8号、配多灵、科拉蒂那、格罗莎、中山24号、城固32号。
（二）育苗。
插床选择背风向阳，水源充足，排水良好，管理方便，地下水位低的地方设置，选用生长健壮，无病虫害的幼树或未进入盛果期大树的营养枝作插穗，用生长激素（IBA）处理基部后分品种插入育苗温室。
（三）栽培管理。
1、建园：土壤肥沃，理化性能好，质地疏松，保水保肥性强，通透性良好，钙质含量高的中性偏碱性土壤，PH值7-8。
2、苗木要求：栽植苗木选用二级标准以上无病虫害、无机械损伤的优质壮苗。
3、栽培管理：每年采果要对树盘进行松土除草，保持土壤疏松。
4、土肥水管理：橄榄园采用全园深翻法。施基肥于冬季果实采收后，结合深翻进行，以有机肥为主；追肥在花前或花后进行，以速效肥为主。灌溉分冬、春、伏和果实采收前4个阶段进行。
5、整形修剪：树形以三主枝开心形、单圆锥形为主，逐年修剪。
（四）果实采收及分级。
1、采收：10月下旬-11月中旬果实成熟率达到60-70%时，分品种采收。
2、果实分级：按照果实品种、形状、大小、成熟度分级，保护范围为1-3级。
（五）加工工艺流程。
鲜果→清洗→粉碎→搅拌→融合→液固分离→油水混合液→过滤→油水分离（油渣、水）→油→排杂质。
（六）质量特色。
1、感官特征：气味纯正，滋味较好，色泽淡黄透明，风味独特。
2、理化指标：酸度仅0.37%，热量120卡，全脂含量每14g中含饱和脂肪酸2g，多不饱和脂肪酸2g，单不饱和脂肪酸10g，不含胆固醇。